Textes, recettes et illustrations : Isabelle Hartmann
Editions de la Réunion des Musées Nationaux – Grand Palais des Champs Elysées
Ce recueil de recettes est un premier pas dans l’immensité de la gastronomie africaine. Il nous conduit jusqu’aux cuisines odorantes et subtile de l’Afrique de l’Ouest.
Il ne retient que des recettes simples à réaliser et dont le succès est assuré auprès de ceux qui auront la chance de les découvrir ou de les déguster.
Elles ont été légèrement adaptées pour correspondre à nos goûts, à nos gourmandises et aux ingrédients que nous pouvons trouver sans aucune difficulté dans nos boutiques et sur nos marchés.
Chaque recette est illustrée par une aquarelle et complétée par des ustensiles tels que : cuillères, poteries, jarres, calebasses décorées. objets à découvrir dans les collections des musées Barbier-Muller, Dapper, du quai Branly…
